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강서요리의 명품 8. 영화두부(永和豆腐, 두부요리)

2025.07.05. 오전 9:00

영화두부(永和豆腐, Yǒnghé dòufǔ, 용허 또우푸)

• 지역: 지앙시성 지안(吉安, 길안)현 용허(永和, 영화) 진(镇).

• 주재료: 두부, 완두, 당근 및 표고버섯.

영화두부 (출처: meipian.cn)

영화두부(永和豆腐)는 지앙시성 지안현 용허진의 전통적인 특색 명요리로, “섬세하고 향토색채가 물씬 풍기고 상쾌하고 매끄러우며 쫄깃한” 장점을 가지고 있다.

2018년 9월에 “중국채(中国菜)”에 의해 “지앙시성의 10대 고전적인 명요리” 가운데 하나로 선정되었다.

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